Ingredientes:
120 grs azúcar normal
35 grs de mantequilla
20 grs de Maizena
150 ml de zumo de naranja exprimido
3 huevos grandes
Ralladura de 1 naranja mediana (con cuidado de no rallar la parte blanca)
Elaboració
1.- Batir los huevos con la mitad del azúcar, añadir la
maizena sin dejar grumos y
reservamos
2.- Calentamos a fuego bajo el zumo de naranja, el azúcar
y la ralladura de naranja
hasta que hierva sin dejar de
remover (se nos puede pegar).
3.- Cuando haya hervido se le añade colado a la mezcla de
los huevos que habíamos
reservado y volvemos a calentar a
fuego bajo, veremos como va espesando hasta
obtener una consistencia similar a la
crema pastelera.
4.- Retiramos del fuego y dejamos templar
5.- Añadimos la mantequilla troceada mezclando con unas
varillas a mano
hasta que quede todo integrado.(yo se
lo añado en el fuego y la mantequilla la derrito un poco en el micro)
6.- Si la guardas en la nevera, ponle un papel film
cubriendo toda la superficie de la
crema.