Paquetitos de manzana

Esta receta la saque del blog www.misdeseosmasdulces.com bueniisiimas y muy fácil de hacer!!!! Animaros......


Ingredientes:


2 láminas hojaldre
2 manzanas dulces
Mermelada de albaricoque
Azúcar (opcional)


Elaboración:


Abrir la hoja de hojaldre y pintarla con la mermelada diluída con un poco de agua.
Cortar la masa en cuadrados de unos 10 cm por lado, salen unos 9 por lámina y pincharlos en el centro donde vais a colocar la manzana, para que la masa no suba en esa zona.


Cortar la manzana en láminas  y colocar unos 3 trozos por cuadrado justo en el centro. 
Cerrar los cuadrados por dos esquinas, que se junten en el centro.


Pintar de nuevo con la mermelada y si os gusta muy dulce espolvorear con azúcar blanco o moreno, al gusto!!!!


Hornear hasta que cojan color.... y Mmmmmm!!!!!

Tarta de Naranja con Chocolate

Tarde en casa y sin merienda..... Mmmmm!!!! Me doy una vuelta por las webs de cocina y....descubro en www.misdeseosmasdulces.com  está fantástica tarta...
Manos a la obra!!!!

Ingredientes:


1 naranja
250 gr de azúcar
170 gr de harina
3 huevos
70 gr de aceite de girasol
1 sobre de levadura química
150 gr de chocolate fondant
Azúcar glass




Elaboración:


Precalentar el horno a 200º


Lavar bien la naranja y cortarla a trozos (sin pelar, yo le quito las puntas).
Echarla en un vaso batidor y triturar bien con el azúcar, añadir los 3 huevos y batir durante 4-6m. 
Echar la mezcla en un bol y añadir el aceite. Mezclar bien unos 15 segundos con las varillas. 

Añadir la harina y la levadura y mezclar también con varillas.

Verter la masa en una fuente engrasada y hornear unos 40 m. hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Sacar del horno y dejar enfriar un poco.

Preparar con el chocolate y un poco de nata líquida (yo con leche fría) la cobertura. Verter sobre la tarta ya desmoldada y cuando enfríe decorar con azúcar glas o al gusto.

Está riquísima!!!!!

Coca de Llardons

Ingredientes:


-Llardons o chicharrones
-Azúcar
-Piñones o almendra picada
-1 huevo
-1 hoja de hojaldre


Elaboración:


Extender bien la masa y cortarla por la mitad.
Colocar la mitad en una bandeja de horno y llenarla de chicharones cortados a trocitos pequeños (sin desmenuzarlos) y azucararlo.
Cerrar con la otra mitad del hojaldre, pintar con un huevo batido. Echar los piñones o almendras por encima y bastante azúcar. 
Cerrar bien los bordes con un tenedor.


Hornear a 180ºC hasta que esté dorado (unos 20 minutos).


Listo!!!

Hojaldre de chocolate con Lemon Curd

Ingredientes:


-1 hoja de hojaldre 
-Lemon curd
-Cobertura de chocolate
-Almendra picada
-Mantequilla 
-Leche


Elaboración:


Estirar con el rodillo la masa de hojaldre y en la mitad, huntar generosamente de Lemon Curd.
Doblarla por la mitad,cerrarla bien y hornearla a 180ºC unos 12 minutos.


Mientras derretir la cobertura de chocolate con un poco de mantequilla y un chorro de leche para que no quede muy espesa y se pueda extender bien.


Dejar enfriar un poco la tarta y cubrirla bien con el chocolate y decorar con almendra picada por encima


A disfrutar....

Lemon Curd

O crema de limón.... Está riquisima y es facilisima de hacer!!
Te puede servir para infinidad de cosas: relleno de pasteles, para cubrir hojaldre, con tostadas....

Ingredientes:
-4 huevos
-1 taza de zumo de limón (unos 4 limones)
-Ralladura de 1 limón (aprox 1 cucharada sopera)
-170 gr de mantequilla (yo utilizo margarina ligera)
-265 gr de azúcar blanco






Elaboración:


En un cazo a fuego medio derretir la margarina hasta que esté liquida. Añadir el azúcar y remover. 

Incorporar el resto de ingredientes y no dejar de remover hasta obtener una textura cremosa.


Retirar y verter en otro recipiente colándolo para eliminar restos de la ralladura y el huevo que se haya cuajado y dejar enfriar.

Se puede guardar en botes de cristal o en tuppers en el frigorígico.

Magdalenas al chocolate

Ingredientes:


-3 huevos
-200 gr azúcar
-1 vaso de leche
-1/2 vaso de aceite
-250 gr de harina 
-Medio sobre de levadura
-100 gr de chocolate negro


Elaboración:


Mezclar bien con las varillas los huevos con el azúcar hasta que quede esponjoso.
Añadir el aceite y la leche y mezclar bien.


Mezcar la harina con la levadura y añadir a la masa anterior. 
Incorporar el chocolate cortado a trozos pequeños.

Cubrir los moldes para madgalenas sin que llegue hasta arriba, dejar a un cm aproximadamente.


Hornear a 180ºC unos 25 minutos.

A comer!!!!!!

 

Banachoco

Ingredientes:


-200 gr de chocolate Postres
-3 cucharadas de margarina o mantequilla
-3 plátanos
-Fideos de chocolate


Elaboración:


Cortar los plátanos por la mitad, quitarles los extremos  y ponerlos en la nevera.

Derretir en un recipiente apto el chocolate junto con la mantequilla (yo añado un chorro de leche para que luego sea mas maleable).

Colocar los plátanos sobre un papel vegetal y cubrir bien con el chocolate. Con cuidado voltearlos y repetir la operación.
Decorar con fideos de chocolate, o perlas...


Dejar enfriar en el frigorifico hasta que espese...

Pastel de frutas

Ingredientes:


-Hoja de hojaldre
-Mermelada
-Frutas frescas
-Almibar o gelatina neutra 


Elaboración:


Extender sobre la mesa el hojaldre y recortar el borde de un par de centimetros. Colocar encima para que al hornearlo quede más alto.

Pincharlo bien, para que la masa no suba demasiado y hornearlo a 180º unos 20-25m.

Pintar el fondo con mermelada (tambien se puede cubrir con crema pastelera).

Colocar encima las frutas al gusto y pintar con el almibar o la gelatina.

Servir.

Helado de fresa

Ingredientes:


225 gr de fresones
85 gr de azúcar
3 yemas de huevo
1 clara de huevo
110ml. de nata liquida




Elaboración:


Lavar y cortar los fresones y dejarlos macerar un rato con 30 gr de azúcar y añadirles las yemas de huevo. 

Mezclar en la batidora.

Batir las claras a punto de nieve y añadirle el resto de azúcar. 

Batir la nata líquida hasta montarla y añadirlo junto a los fresones y a las claras.

Colocar la mezcla en un recipiente en el congelador. Dejarlo enfriar hasta que se quede con la textura deseada. Removerlo un par de veces durante el proceso para que no se escarche.


Servir.

Hojaldritos Aina

A esta receta le he puesto este nombre porque la ha hecho Aina, mi hija. Yo solo lo he colocado en el horno y lo he supervisado... Ya hace sus pinitos en la cocina!!

Ingredientes:


1 hoja de hojaldre
1 huevo
Miel
Azúcar


Elaboración:


Extendemos la hoja de hojaldre y la pintamos con clara de huevo y miel.
Cortamos en las formas deseadas: espirales, trenzas, cuadrados,cestitas..... 

Las pintamos con yema de huevo y las colocamos en el horno a 170º unos 10 minutos, cuando lo veamos que está dorado.

Aun en caliente lo espolvoreamos con azúcar y listo!!!

Bollos Suizos

Ingredientes:


600 gr. de harina de fuerza

40 gr. de levadura fresca de panadería

150 gr. de azúcar

150 gr. de leche

100 gr. de agua

100 gr. de mantequilla

un pellizco de sal

Para decorar, huevo batido y azúcar humedecido.

Elaboración:

Mezclamos el harina y la levadura, deshaciéndola en miguitas muy pequeñas ayudándonos con la harina. 
Mezclamos el resto de los ingredientes templados: mantequilla derretida, agua, leche, azúcar, sal. 
Unimos las dos mezclas y empezamos a amasar. 
Yo empiezo con una cuchara de madera, y luego ya sigo con las manos. Amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea. 
Dividimos la masa en trozos iguales (unos 50 gr), y les damos forma de bollito. 
Ponemos sobre una bandeja engrasada o con papel vegetal, hacemos un corte, pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar humedecido. 
Dejamos levar en un lugar cálido y sin corrientes (horno apagado en mi caso) hasta que dupliquen su volumen (unas dos horas). 
Precalentamos el horno a 180º y cocemos unos 10-15 minutos. Sacamos sobre una rejilla, dejamos enfriar (los que no sean impacientes como yo)... y a disfrutar!

El truco es el reposo de la masa. Debe de subir bastante, sino quedan mal. Deja reposar un par de horas y veras que ricas quedan!!!!!

Pastelitos de Almendra

Ingredientes:


-1 hoja de Hojaldre
-Clara de huevo
-Almendra laminada
-Azúcar


Elaboración:


Extender sobre la mesa de trabajo la lámina de hojaldre y pintar con la clara de huevo.

Cubrir generosamente de almendra laminada y bien de azúcar.

Cortar en rectángulos a la medida deseada.

Hornear a 180º durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados.
Servir.