225 gr de fresones
85 gr de azúcar
3 yemas de huevo
1 clara de huevo
110ml. de nata liquida
Elaboración:
Lavar y cortar los fresones y dejarlos macerar un rato con 30 gr de azúcar y añadirles las yemas de huevo.
Mezclar en la batidora.
Batir las claras a punto de nieve y añadirle el resto de azúcar.
Batir la nata líquida hasta montarla y añadirlo junto a los fresones y a las claras.
Colocar la mezcla en un recipiente en el congelador. Dejarlo enfriar hasta que se quede con la textura deseada. Removerlo un par de veces durante el proceso para que no se escarche.
Servir.
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