3 huevos
75gr de azúcar
75gr de harina
Vainilla azucarada (opcional)
Elaboración:
Batir las yemas de huevo junto el azúcar y la vainilla hasta que presente un aspecto cremoso. Añadir poco a poco la harina tamizada (se puede usar un colador) sin dejar de remover.
Montar las claras a punto de nieve y añadir a la masa con cuidado, hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasar una bandeja para horno o colocarlo en la propia bandeja del horno sobre un papel vegetal.
Hornear 12 minutos a 180ºC
Con mucho cuidado desmoldar del papel y enrollarlo en un trapo de algodón para que absorva toda la humedad y dejar enfriar.
Desenrollar y rellenar al gusto: chocolate, crema, mermelada de frutas...... Volver a enrollar y decorar!!!!
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