Mousse de chocolate negro

Ingredientes:


-200 gr de chocolate
-50 gr de mantequilla
-100 gr de nata fresca
-25 gr de azúcar glass
-3 huevos


Elaboración:


Fundir el chocolate con la mantequilla al baño María o al microondas.
Separar las yemas de las claras.
Mezclar la nata con las yemas y añadir el azúcar glass. Añadir el chocolate y la matequilla fundidos. Mezclar bien.
Batir las claras a punto de nieve muy firme e incorporarlas a la mezcla anterior. Verter en los recipientes elegidos.
Dejar enfriar en el frigorífico al menos 2 horas antes de servir.