Pà de Pessic

No lo he puesto en castellano porque no sé cuál es la traducción....no creo que la haya. Es una especie de bizcocho pero algo menos dulce y más ligero. Se utiliza como base de pasteles....
Pues ahi va:


6 huevos
125 gr de azúcar
125 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo

Separamos las yemas de las claras.
Batimos bien el azúcar y las yemas hasta que quede una crema algo blanquecina, es decir que estén bien integrados los ingredientes.
Añadir la harina y la levadura tamizadas, hasta obtener una masa bien compacta.


Montar las claras a punto de nieve, y añadirlo a la masa anterior hasta integrarla completamente realizando movimientos envolventes.


Engrasar una fuente y colocar la masa en su interior. Hornearlo a 170ºC aproximadamente 15-20 minutos.


Desmoldar y decorar al gusto.