Tarta catalana

Variante de la "Tarta de Santiago" (solo en su decoración, que es al gusto de cada uno)

Ingredientes:

-4  huevos

-200 gr de azúcar

-250 de almendra molida

-Ralladura de limón

-1/2 cucharadita de canela

-Azúcar glass

-Mantequilla para engrasar el molde 

Elaboración:

-Precalentar el horno a 180ºC

-En un bol mezclar bien el azúcar y los huevos. Añadir la canela y la ralladura de limón y mezclar. Incorporar   

la almendra y mezclarlo bien con una espátula.

                       

                                                           

-Engrasar un molde desmoldable y verter la masa. Introducirlo en el horno hasta que esté dorado, unos 30 minutos. Pinchar con un palillo para comprobar que esté bien cocido.

-Colocar la figura deseada en el centro de la tarta y espolvorear con azúcar glass. Con cuidado quitar la figura y ya podemos servirla!!