Poco a poco he ido recopilando recetas, unas más viejas, otras más nuevas, unas más fáciles otras más innovadoras, pero todas probadas y con la ilusión de compartirlas con todos vosotr@s.....
Ingredientes: -1 lámina de hojaldre -2 manzanas dulces -1/2 limón -Agua -Mermelada de manzana (o del gusto que prefieras) Elaboración: -Extender la masa (si la compras fresca de las enrolladas la abres y ya esta, no hace falta estirarla)
-Cortar en tiras de unos 8 cm y por la mitad de la lámina y pintarla con una capa de mermelada fina -En un cazo poner la mitad de agua y el zumo de medio limón, cuando esté caliente añadir las manzanas sin pelar y cortadas a láminas finas hasta que se queden blanditas, pero sin que hierva el agua
-Escurrir bien las manzanas e ir colocando en la mitad superior de cada trozo de la masa de
hojaldre, sobreponiendo los trozos de manzana -Doblar la masa por la mitad, que cubra la manzana y enrollarla. Colocarla en un molde de magdalena de silicona o metal (si es de metal pintar con mantequilla o aceite) -Hornear hasta que la masa este dorada pero que no se quemen las manzanas
-Espolvorear con azúcar glas y a disfrutarlas!!!!
NOTA:
También he hecho otra versión con plátano y pintado la masa con crema
de cacao (en esta ocasión no hace falta reblandecer el plátano en el
fuego con agua y limón).
-4 huevos -500 gr de harina -2 sobres levadura -100 gr mantequilla en pomada -Ralladura de un limón -1 vaso pequeño de licor de anís -250 gr de azúcar -1 taza pequeña de aceite -1 vaso de leche Elaboración: -Separar las claras de las yemas (reservar las claras); poner las yemas en un cuenco e ir añadiendo los ingredientes poco a poco en el orden indicado arriba -Trabajar bien la masa unos 10 minutos o hasta que esté homogénea -Montar las claras a punto de nieve e ir añadiendolas a la masa suavemente -Estender la masa en una bandeja y decorar al gusto (fruta confitada, piñones, almendras....) -Hornear durante 20-30 minutos a 200 gr aprox (dependiendo del horno).
Ingredientes: -300 gr leche -50 gr mantequilla -100 gr azúcar -25 gr levadura fresca -550 gr de harina -1 pizca de sal Elaboración: 1. Poner la leche, mantequilla, azúcar y la levadura ( 4 minutos - Temperatura: 40ºC - Velocidad: 2) 2. Poner la masa en un bol y dejarla reposar durante 30 minutos
3. Estirar un poco la masa, hacer una trenza con las manos y dejarla reposar otros 30 minutos 4. Precalentar el horno a 180ºC y pintar la trenza con huevo batido 5. Hornear unos 25-30 minutos
Ingredientes: -175 gr de agua -10 gr de mantequilla -10 gr de azúcar -20 gr de levadura fresca -300 gr de harina de fuerza -1 pizca de sal Elaboración: 1. Poner el agua, la mantequilla y el azúcar (1 minuto - Velocidad: 1 - Temperatura: 40ºC) 2. Añadir levadura (10 segundos - Velocidad: 6) 3. Añadir la harina y la sal (3 minutos - Amasar) 4. Dejar subir la masa en el vaso durante 30 minutos 5. Volcar la masa sobre el marmol enharinado y amasar suavemente; darle la forma alargada y redondeada y poner en un molde de silicona pintado con mantequilla o aceite. Tapar con un trapo de algodón durante 1 hora. 6. Hornear a 180ºC durante 25 minutos
